在披薩的制作工具中，打孔器也是比較常見的器材之一，主要用途是刺穿氣泡、排出不平整的地方，避免在烘培中產生多余的空心。打孔器在長期的使用后可能會由于沾了油脂及面粉等而導致滾軸轉動不靈活，這個時候我們需要把打孔器進行拆卸工作然后清洗。在披薩的制作工具中，打孔器也是比較常見的器材之一，主要用途是刺穿氣泡、排出不平整的地方，避免在烘培中產生多余的空心。打孔器在長期的使用后可能會由于沾了油脂及面粉等而導致滾軸轉動不靈活，這個時候我們需要把打孔器進行拆卸工作然后清洗。

　　披薩打孔器的拆卸清洗方法

　　1. 首先頂開邊緣的連接處，讓中間的滾軸露出來。

　　2. 掰開紅色手柄兩頭，將整個滾軸和滾針從手柄上取出。

　　3. 將拆卸后的中軸和齒輪用水泡起來，這樣可以使粘上的雜質軟化，用洗潔精或是塑料清潔劑浸泡，并用干凈的不會脫毛或者是掉纖維的毛巾擦洗干凈。

　　4. 按拆卸的步驟安裝回去。