上海國(guó)際披薩大師賽

是由上海博華國(guó)際展覽有限公司

在2013年發(fā)起主辦的一項(xiàng)披薩界盛事

上海強(qiáng)安&寶濃披薩中心協(xié)辦

旨在推動(dòng)披薩行業(yè)的發(fā)展

促進(jìn)披薩產(chǎn)品創(chuàng)新

傳播披薩知識(shí)文化

發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才

為全球職業(yè)披薩廚師提供

表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)！

根據(jù)?強(qiáng)安《2025披薩市場(chǎng)白皮書(shū)》

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示

2016年—2024年，我國(guó)披薩市場(chǎng)規(guī)模

從228億增長(zhǎng)到533億，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)608億

市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，也存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)格局，尤其是對(duì)特色和差異化產(chǎn)品的需求，更是決定品牌發(fā)展的關(guān)鍵要素。而優(yōu)秀的披薩師，則是能夠源源不斷輸出特色和差異化產(chǎn)品的關(guān)鍵角色。

01

權(quán)威賽事規(guī)劃

Event Planning

上海國(guó)際披薩大師賽，歷史悠久，已經(jīng)累計(jì)舉辦13屆，在業(yè)內(nèi)構(gòu)建起了廣泛的認(rèn)知度和權(quán)威性，在推動(dòng)人才體系培養(yǎng)、產(chǎn)品體系標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)意產(chǎn)品落地等方面，為行業(yè)帶來(lái)了源源不斷的靈感與資源賦能。

本賽季，披薩大師賽計(jì)劃舉辦三場(chǎng)重磅賽事，包括華南分區(qū)賽、華東分區(qū)賽及全國(guó)總決賽。每場(chǎng)賽事還將與上海博華旗下的酒店及餐飲業(yè)風(fēng)向標(biāo)展會(huì)—HOTELEX系列展同期舉辦，配套豐富全面的披薩行業(yè)上下游資源，吸引更多披薩行業(yè)相關(guān)從業(yè)者蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，同行交流、拓展資源，進(jìn)一步擴(kuò)大賽事的關(guān)注度和影響力，提升賽事的含金量。

華南分區(qū)賽

時(shí)間：2025年12月16-18日

地點(diǎn)：深圳國(guó)際會(huì)展中心

同期展會(huì)：2025HOTELEX深圳展

華東分區(qū)賽

時(shí)間：2026年3月30-31日

地點(diǎn)：國(guó)家會(huì)展中心（上海）

同期展會(huì)：2026HOTELEX上海展

全國(guó)總決賽

時(shí)間：2026年4月1-2日

地點(diǎn)：國(guó)家會(huì)展中心（上海）

同期展會(huì)：2026HOTELEX上海展

賽事分初賽、復(fù)賽，晉級(jí)總決賽三個(gè)階段

分賽區(qū)設(shè)置前五和四大風(fēng)格獎(jiǎng)

分賽區(qū)的前5名將直通全國(guó)總決賽

年度總冠軍將榮獲現(xiàn)金萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)！

獎(jiǎng)項(xiàng)豐富、獎(jiǎng)品豐厚

等你來(lái)戰(zhàn)！

02

往屆餐廳&品牌豐富

Previous Brands

從規(guī)模上來(lái)看，2025年賽事吸引了來(lái)自中國(guó)各個(gè)地區(qū)100+頂尖披薩大師和100+全球知名披薩連鎖餐廳參賽，高手如云，品牌豐富，創(chuàng)下了歷屆賽事參賽人數(shù)的新高，體現(xiàn)了賽事的國(guó)際影響力。

從區(qū)域分布上來(lái)看，選手分布地域廣泛，包括上海、深圳、新疆等不同地域的選手，展現(xiàn)了披薩文化的在中國(guó)市場(chǎng)前景一片良好。

賽事的多樣性特征進(jìn)一步彰顯。除了賽事規(guī)則的調(diào)整外，參賽選手還在年齡、性別上呈現(xiàn)多樣化，披薩制作風(fēng)格上更是各具特色，涵蓋了傳統(tǒng)意式披薩、創(chuàng)意融合披薩等多種流派，豐富了賽事內(nèi)容。

03

往屆精彩評(píng)委陣容

Judges Line-up

賽事邀請(qǐng)了來(lái)自全球的10多位知名披薩專(zhuān)家和餐飲行業(yè)領(lǐng)袖擔(dān)任特邀評(píng)委，包括法國(guó)披薩師協(xié)會(huì)成員、披薩世家傳承人、王森冠軍聯(lián)盟國(guó)家隊(duì)教練等從事行業(yè)數(shù)十年的專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)，名師指導(dǎo)，確保了評(píng)審的專(zhuān)業(yè)性和權(quán)威性。

Jack 黃克

·深耕餐飲行政總廚管理領(lǐng)域20余年

·Grande A'moo意大利連鎖餐廳研發(fā)總監(jiān)

·前披薩瑪尚諾PizzaExress行政總廚

·具有豐富披薩以及意式菜品的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)

帕拉休·顏炎

·強(qiáng)安&寶濃披薩中心進(jìn)階班導(dǎo)師

·《比薩教科書(shū)》作者，世界披薩大賽亞軍

·法國(guó)披薩師協(xié)會(huì)成員，披薩世家傳承人

·20余年熱愛(ài)并鉆研披薩技術(shù)

孝偉

· 連續(xù)擔(dān)任大師賽特邀評(píng)委

· 20年五星級(jí)酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

· 定制化&個(gè)性化餐品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)豐富

· 2014年受到披薩制作世家傳人指導(dǎo)

林業(yè)強(qiáng)

·2023年德國(guó)IBA世界面包錦標(biāo)賽全球總冠軍

·中國(guó)烘焙五冠王

·47屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家隊(duì)教練

·全國(guó)烘焙食品行業(yè)“烘焙名匠”

Julien MILLION

·2020-2023Cemoi巧克力品牌大使

·法國(guó)面包大使協(xié)會(huì)會(huì)員

·多年專(zhuān)業(yè)烘焙餐飲顧問(wèn)

·多年擔(dān)任世界杯中國(guó)面包隊(duì)選拔評(píng)審團(tuán)

蔡葉昭

·世界技能大賽烘焙項(xiàng)目中國(guó)教練

·全國(guó)技能大賽國(guó)賽精選項(xiàng)目裁判

·全國(guó)技能大賽世賽烘焙項(xiàng)目裁判

·世界技能大賽烘焙項(xiàng)目世界冠軍（首金）

評(píng)委團(tuán)隊(duì)不僅擁有豐富的披薩制作經(jīng)驗(yàn)，還在餐飲管理、食品科學(xué)、文化研究等領(lǐng)域有深厚造詣，能夠從多維度對(duì)選手作品進(jìn)行綜合評(píng)估，確保賽事的高水準(zhǔn)。

評(píng)委團(tuán)隊(duì)制定了嚴(yán)格的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，包括披薩的口感、外觀、創(chuàng)意、食材搭配及文化表達(dá)等方面，旨在全面評(píng)估選手的綜合能力，同時(shí)推動(dòng)披薩制作技術(shù)的創(chuàng)新與提升。

04

贊助商鳴謝&媒體曝光

Sponsor Recognition

2025賽季，披薩大師賽不僅得到了主辦方HOTELEX上海酒店及餐飲展全矩陣媒體的廣泛報(bào)道，還與30+烘焙行業(yè)專(zhuān)業(yè)媒體合作，撰寫(xiě)發(fā)布了325+賽事相關(guān)文章，累計(jì)閱讀量431,000+，不僅提升了賽事的公眾認(rèn)知度，還有多家媒體推出了賽事專(zhuān)題，深入分析賽事背后的技術(shù)創(chuàng)新、選手故事和行業(yè)趨勢(shì)，為觀眾提供了更全面的賽事解讀。

2026賽季，我們將繼續(xù)通過(guò)行業(yè)的資源積累優(yōu)勢(shì)，同時(shí)攜手相關(guān)專(zhuān)業(yè)媒體，深度聚焦披薩從業(yè)者，持續(xù)為廣大贊助商、評(píng)委和選手提供豐富的品牌宣傳渠道，以及深度解讀產(chǎn)品及技術(shù)優(yōu)勢(shì)的專(zhuān)業(yè)文章。

在剛剛過(guò)去的2025賽季，披薩大賽得到了贊助商、評(píng)委、選手和媒體界等業(yè)內(nèi)外各方的廣泛關(guān)注和支持，為該賽季賽事的圓滿(mǎn)呈現(xiàn)，提供了有力的幫助和辛勤的付出。

在此，賽事組委會(huì)向各方表示誠(chéng)摯的謝意！

讓我們一起回顧昨日的激情時(shí)刻，暢想明天的精彩舞臺(tái)！

同時(shí)，也非常感謝廣大贊助商十?dāng)?shù)年來(lái)如一日的支持，在這座行業(yè)矚目的舞臺(tái)上，相互扶持，共同前進(jìn)。

我們也將繼續(xù)通過(guò)這一專(zhuān)業(yè)的平臺(tái)，將廣大贊助商優(yōu)秀的產(chǎn)品和技術(shù)，面向全行業(yè)進(jìn)行更具場(chǎng)景化和專(zhuān)業(yè)性的傳播和推廣。

大賽贊助商招募火熱進(jìn)行中！

期待您的加入

與我們攜手前行

不斷推進(jìn)國(guó)內(nèi)披薩市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)！

05

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作為賽事唯一指定協(xié)辦方

致力于為披薩經(jīng)營(yíng)者提供

披薩技術(shù)、廚房規(guī)劃、產(chǎn)品選購(gòu)、投資運(yùn)營(yíng)

等一站式服務(wù)

提高披薩制作水平，降低店面運(yùn)營(yíng)成本，助力推動(dòng)中國(guó)披薩行業(yè)快速發(fā)展。

伴隨著新賽季的開(kāi)啟，下期披薩培訓(xùn)班也在報(bào)名中！

創(chuàng)業(yè)班：10月18日至10月24日

進(jìn)階班：11月22日至11月28日

我們期待您的加入！

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